香飘十里的枣糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备……将低筋面粉+泡打粉+小苏打，混合过筛备用。烤盘，铺上油纸备用。
• 
  第二步
  2.将红枣，切碎浸泡在牛奶中备用。
• 
  第三步
  3.将鸡蛋（全蛋）加入柠檬汁几滴，用打蛋器打至起泡。
• 
  第四步
  4.加入红糖+细砂糖，用打蛋器高速打发至蛋糊变得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不会很快消失（隔水加热打发会更快一些）。
• 
  第五步
  5.将打蛋器转低速，一个位置停留10秒，轻轻逆时针转动打蛋盆至气泡消失，蛋糊变得细腻光滑。
• 
  第六步
  6.一次性加入过筛好的面粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均匀至无干粉。
• 
  第七步
  7.将牛奶枣+玉米油，混合后倒入面糊中，抄底大幅度快速翻拌均匀。
• 
  第八步
  8.倒入烤盘中，震几下震没大气泡。
• 
  第九步
  9.放入烤箱中下层，120度20分钟，转150度15分钟。