自制紫薯双色馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 07:21

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主料

• 中筋面粉 ：500

辅料

• 糖 ：10
• 酵母 ：6
• 水 ：280
• 紫薯粉 ：15

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉、水、酵母揉成团，分一半面团揉入紫薯粉
• 
  第二步
  2.两个面团隔开放
• 
  第三步
  3.发酵至两倍大
• 
  第四步
  4.排气后擀开，紫色面团叠在白色面团上
• 
  第五步
  5.卷起后，稍微搓长
• 
  第六步
  6.切成16份
• 
  第七步
  7.放入蒸锅中，二次发酵半小时
• 
  第八步
  8.水开后，蒸15分钟

烹饪技巧

• 蒸好后，焖五分钟再开盖。

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