家常菜芸豆烧土豆

具体步骤

• 
  第一步
  1.芸豆用手掐去两头，并撕掉两侧的筋洗净，再用手掰成段备用。
• 
  第二步
  2.土豆一个，去皮洗净，先对切开后再切片。
• 
  第三步
  3.把土豆片放入清水中淘洗后，捞出控水。
• 
  第四步
  4.准备花椒、八角、蒜瓣，红辣椒一个破开去辣椒籽。
• 
  第五步
  5.红辣椒斜着切丝，蒜切片。
• 
  第六步
  6.炒锅倒入食用油烧热后，放入花椒和八角小火炒香，关火捞出花椒和八角丢弃不用。
• 
  第七步
  7.锅底再开火，油烧热再放入部分蒜片炸香。
• 
  第八步
  8.把芸豆倒入锅中煸炒至皮微微起泡后盛出。
• 
  第九步
  9.然后再放入土豆片翻炒至焦黄。
• 
  第十步
  10.再把芸豆倒回锅中炒匀。
• 
  第十一步
  11.加少许食盐和适量生抽调味。
• 
  第十二步
  12.加入适量清水烧开后改小火焖约10分钟。
• 
  第十三步
  13.土豆片断生后放入红辣椒丝，大火收汁。
• 
  第十四步
  14.最后把剩下的蒜片放入锅中炒匀即可。