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鲜美的虫草花山药羊肉汤
鲜美的虫草花山药羊肉汤

鲜美的虫草花山药羊肉汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.23 12:31

鲜美的虫草花山药羊肉汤,顾名思义,是羊肉、虫草花和山药一起煲成的汤。羊肉是在寒冷的冬季取暖的好食物,吃上一大碗的鲜美的虫草花山药羊肉汤,身体更加健康。虫草花,属于一种真菌类,药性平和,为气阴双补之珍品,能够防衰老,甚至于可以预防和治疗各种生活中的小毛病。

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主料

  • 铁棍山药 :250
  • 羊肉400
  • 虫草花 :15

辅料

  • 料酒 :2汤匙
  • 盐 :适量
  • 3片

具体步骤

  • 鲜美的虫草花山药羊肉汤的做法图解一
    第一步
    1.切块的羊肉
  • 鲜美的虫草花山药羊肉汤的做法图解二
    第二步
    2.铁棍山药,虫草花和姜片
  • 鲜美的虫草花山药羊肉汤的做法图解三
    第三步
    3.沸水中加入料将羊肉焯水后捞出洗一下
  • 鲜美的虫草花山药羊肉汤的做法图解四
    第四步
    4.虫草花洗净
  • 鲜美的虫草花山药羊肉汤的做法图解五
    第五步
    5. 山药去皮切块
  • 鲜美的虫草花山药羊肉汤的做法图解六
    第六步
    6.所有材料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时
  • 鲜美的虫草花山药羊肉汤的做法图解七
    第七步
    7.喝时再加盐调味

烹饪技巧

  • 虫草花不必过度清洗或过久浸泡,因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去,影响它的养生功效。

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虫草花山药羊肉汤 虫草花山药羊肉汤
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虫草花山药羊肉汤,重在它的汤汁,所以煮羊汤用的羊肉选料也十分精细,因为做汤最重要的看食材,汤汁是否浓郁鲜香除了火候以外与它的食材有很大关系,选用上好的羊大骨炖汤……

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