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啤酒翅中
啤酒翅中

啤酒翅中

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.06 08:21

鸡翅是非常常见的食物,炸、煎、炖样样受人追捧。啤翅中,是在煎完鸡翅后,倒入啤酒及其他提味食材加以焖制,越焖越香,汤汁浓郁,色泽诱人,肉质鲜嫩爽滑,是一道受欢迎的家常小菜,营养健康又美味,老少皆宜。

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主料

  • 翅中 :500g
  • 啤酒 :1瓶

辅料

  • 盐 :2勺
  • 面酱 :2勺
  • 糖 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 酱油1勺
  • 辣椒2个
  • 花椒大料 :适量

具体步骤

  • 啤酒翅中的做法图解一
    第一步
    1.翅中洗净,用水氽下
  • 啤酒翅中的做法图解二
    第二步
    2.氽好盛出洗净
  • 啤酒翅中的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入啤
  • 啤酒翅中的做法图解四
    第四步
    4.加入氽好的翅中
  • 啤酒翅中的做法图解五
    第五步
    5.加入备好的葱姜蒜辣椒花大料糖
  • 啤酒翅中的做法图解六
    第六步
    6.加入适量酱油面酱,炖开后,小火熬制至少30分钟,加入盐,再炖10分钟即可。
  • 啤酒翅中的做法图解七
    第七步
    7.汤汁粘稠,盛出

烹饪技巧

  • 烹调翅中时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。

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啤酒翅中 啤酒翅中
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啤酒翅中主要用到啤酒和鸡翅中,啤酒里的碳酸可以使鸡翅中的味道变得更加滑嫩鲜美,八角可以去除鸡翅的腥味,而且是菜肴的芳香剂,并且具有增强免疫力的作用,在鸡翅快出锅……