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好吃的腊肉炒芦蒿
好吃的腊肉炒芦蒿

好吃的腊肉炒芦蒿

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.20 11:15

今天这道腊肉炒芦蒿用的就是我们美味的腊肉。腊肉我们都知道的哈,现在逢年过节虽然没有以前那么讲究了,但是在一些地方还是可以看见腊肉的身影的,就挂起来在阳光下曝晒这,肉体发出闪闪的类似于阳光下的海水一样的光泽,不过他可能是油水。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的腊肉炒芦蒿的做法图解一
    第一步
    1.准备好芦蒿,去掉叶子,留取嫩尖部分,用手掐成5~6cm长段。
  • 好吃的腊肉炒芦蒿的做法图解二
    第二步
    2.芦蒿洗净,沥干水分;腊肉切薄片;小米椒切圈。
  • 好吃的腊肉炒芦蒿的做法图解三
    第三步
    3.锅中油热,倒入腊肉,煸炒出油。
  • 好吃的腊肉炒芦蒿的做法图解四
    第四步
    4.倒入芦蒿,快速颠炒均匀。
  • 好吃的腊肉炒芦蒿的做法图解五
    第五步
    5.加入盐,颠炒均匀。
  • 好吃的腊肉炒芦蒿的做法图解六
    第六步
    6.倒入小米椒,簸匀。
  • 好吃的腊肉炒芦蒿的做法图解七
    第七步
    7.芦蒿变色即可盛入盘中食用。

烹饪技巧

  • 1、食用芦蒿只取嫩茎杆不留叶子,叶子生尝无异味,炒熟是苦味的。2、腊肉很香,调味随个人口味把握。3、小米椒狠辣,可以忽略。

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腊肉炒芦蒿 腊肉炒芦蒿
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腊肉炒芦蒿,是小编记忆中年味儿。小编家乡的腊肉是用柴火熏的,柴火是那种很好的木柴,是外公外婆辛辛苦苦到山上砍的,所以吃起来真的能闻到烟熏味儿,淡淡的烟熏味与干干……

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