自制胡萝卜小蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料，将胡萝卜提前榨好汁。
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  第二步
  2.蛋清、蛋黄分离。
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  第三步
  3.低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖（白糖分三次加入）
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  第四步
  4.当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
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  第五步
  5.在蛋黄中倒入30克玉米油与35克胡萝卜汁，用打蛋器搅打均匀。
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  第六步
  6.筛入低筋面粉搅拌均匀。
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  第七步
  7.取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀，再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。
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  第八步
  8.取适量胡萝卜渣放入蛋糕胡中稍稍翻拌几下。
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  第九步
  9.将蛋糕胡倒入准备好的纸杯中，倒8分满即可。
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱，180度，将烤盘放入中下层，烤20分钟
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  第十一步
  11.成品