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四川锅巴饭
四川锅巴饭

四川锅巴饭

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.03.25 03:22

第一次听说和吃锅巴饭,那是我第一次回婆家哈!外婆亲手给我做的香喷喷的四川锅巴饭!锅巴之前就听说很有营养,一直没吃过,外婆做时还加入了她自己种植和晾晒的干菜。好吃,的确好吃,米变得更加有嚼劲,菜提供了淡淡的蔬菜的香味。回味无穷!

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主料

  • 红椒 :半个
  • 蒜苔一根
  • 肉馅 :一大勺
  • 土豆半个
  • 青椒半个
  • 大米饭 :一碗
  • 黄瓜半根

辅料

  • 香油 :适量
  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 四川锅巴饭的做法图解一
    第一步
    1.砂锅底部刷上香油,把米饭平辅砂锅底,小火烤,大概五六分钟成,起下来备用
  • 四川锅巴饭的做法图解二
    第二步
    2.葱姜蒜切末备用
  • 四川锅巴饭的做法图解三
    第三步
    3.将黄瓜、蒜苔、青红椒切末、土豆切末备用
  • 四川锅巴饭的做法图解四
    第四步
    4.坐锅放油,将肉馅放入煸出油,葱姜蒜末炒香,土豆丁、黄瓜丁、青红椒丁、蒜苔丁依次放入,再放入花椒粉炒香,放入盐丶鸡精,再把锅巴放入锅中同炒。
  • 四川锅巴饭的做法图解五
    第五步
    5.翻炒二分钟,出锅,开吃吧!

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锅巴饭是一道非常简单的菜,需要的工具也普遍只需要有一饭锅和炒锅就可以实现你的想法。锅巴饭中的饭是用小火蒸煮而成,所以非常符合健康人群的要求标准。米饭柔软而不肥腻……

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