甜甜的草莓慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.饼干压碎成饼干屑。
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  第二步
  2.黄油40克隔水融化。
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  第三步
  3.黄油和饼干碎拌匀。
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  第四步
  4.慕斯圈用锡纸包好底部。放上拌好的饼干屑，压实。
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  第五步
  5.鱼胶粉用90克水拌匀，完全泡开。
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  第六步
  6.草莓200克，加入料理机打成泥。
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  第七步
  7.上锅加热约70度，不用煮开，加入泡开的鱼胶粉拌匀至化开。
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  第八步
  8.淡奶油250克，加入35克糖打至8成发，约能流动状态。
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  第九步
  9.把掠凉的草莓液体和蛋奶油拌匀。
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  第十步
  10.装入慕斯杯模具中，或是杯中。入冰箱冷藏约4小时。
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  第十一步
  11.QQ糖加入开水化开。可以隔水加温化开。
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  第十二步
  12.QQ糖水凉了倒入冷藏过的慕斯蛋糕表面。
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  第十三步
  13.再入冰箱冷藏1小时以上。
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  第十四步
  14.表面凝固，水果和巧克力饼干，随意装饰一下就可以了。