自制轻奶酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.锅中放入奶油奶酪加入1/2的鲜奶，用隔水加热法隔水熔化奶酪拌匀备用
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  第二步
  2.另取1锅，加入蛋黄和剩下的1/2鲜奶拌匀
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  第三步
  3.黄油用小火煮化后加入鲜奶蛋黄中
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  第四步
  4.低粉过筛后加入拌匀，再将熔化的奶酪糊加入拌匀
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  第五步
  5.将打发至湿性发泡的蛋白加入面糊中拌匀
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  第六步
  6.烤模擦少许油，垫上油纸 奶酪面糊倒入烤模后，放在倒入冷水约1cm的烤盘上，放进烤箱隔水蒸烤
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  第七步
  7.160度烤1小时即可出炉 待其冷却后再切块，可放进冰箱冷藏后食用，风味更佳