自制香辣嫩黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.18 10:04

黄瓜是汉朝张骞在出使西域时带回来的物种，那时候黄瓜被称为胡瓜，直到后赵，胡瓜才更名为黄瓜。黄瓜富含多种维生素，在中医看来，黄瓜还具有清热解毒的功效。这道自制香辣嫩黄瓜，选取的是新鲜的嫩黄瓜，在短时间的腌制后，清新爽口，是一道十分适合在夏天食用的快手菜。

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主料

• 嫩黄瓜 ：500

辅料

• 辣椒 ：20
• 花椒 ：20
• 姜片 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.嫩黄瓜择好洗净，控干水分
• 
  第二步
  2.大点儿的黄瓜切两段
• 
  第三步
  3.所有料子入锅，煮沸5分钟
• 
  第四步
  4.汤煮沸后晾晾
• 
  第五步
  5.汤汁没过黄瓜，腌制一天后即可食用

烹饪技巧

• 1、腌制一两天味道最赞。

9

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