铁锅炖鱼贴饼子

准备时间:3分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.24 04:18

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主料

• 玉米粉 ：100
• 面粉 ：100
• 鲫鱼 ：一条

辅料

• 盐 ：适量
• 酵母 ：2
• 小米椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面
• 第二步
  2. 和好面团后放温暖处发酵
• 第三步
  3. 鲫鱼洗净后擦干
• 第四步
  4. 锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开
• 第五步
  5. 将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）
• 第六步
  6. 贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了
• 第七步
  7. 煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了

烹饪技巧

• 也可以红烧

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铁锅炖鱼贴饼子

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铁锅炖鱼贴饼子是一款美味而且健康的家常菜，鲫鱼的营养价值十分的高，含有丰富的维生素，有补益脾胃，通经下乳等功效，用铁锅炖的鱼贴饼子十分的入味，鱼贴饼子肉质Q弹，……

包含食材

• 玉米面
• 鲫鱼

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