美味的鸳鸯蒸饺

具体步骤

• 
  第一步
  1.先提前和好面，盖上保鲜膜放置一会儿
• 
  第二步
  2.准备好肥瘦比例为2:8的猪肉，清洗干净后切成小肉片或肉条
• 
  第三步
  3.用绞肉机或者搅拌机打好肉泥
• 
  第四步
  4.把开水焯过的荠菜挤干水切末和葱末都准备好备用
• 
  第五步
  5.把荠菜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉放进肉泥碗里
• 
  第六步
  6.再加入适量的植物油搅拌成饺馅
• 
  第七步
  7.面取出再次揉匀，然后擀成大片，用饺子皮模具压出饺子皮，这样比一个一个皮擀的要省时间和大小均匀呢
• 
  第八步
  8.饺子皮放上适量饺馅
• 
  第九步
  9.两面对起来，只捏一下中间固定一下，注意两边不要捏合
• 
  第十步
  10.把两边的中间部分捏出花边来
• 
  第十一步
  11.捏好后，把两头对起来捏紧后拉长整形
• 
  第十二步
  12.包完所有的饺子以后，准备好蒸笼，锅内备好足够的温水，蒸笼上放上清洗干净的菜叶防止饺子粘笼屉
• 
  第十三步
  13.把蒸饺放在菜叶上摆好，注意每个之间留点空隙，盖上笼盖，先大火将水煮开，然后中火蒸15分钟即可
• 
  第十四步
  14.蒸好的饺子，蒸熟后要趁热立即把菜叶取下来，凉了菜叶会粘在饺子皮上取不下来，接下来为了好看你可以在饺子中心两个坑里分别洒上胡萝卜碎和蒜碎或香菜碎点缀一下，吃的时候蘸上一点自制的油辣子，味道真是美美的
  更多详情
• 
  第十五步
  15.再来臭美一下成品图