自制驴打滚

准备时间:3小时

烹饪时间:40分钟

发布时间:2019.06.27 10:48

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主料

• 糯米粉 ：适量
• 清水 ：适量
• 盐 ：适量
• 黄豆面 ：适量
• 豆沙馅 ：适量
• 糖桂花 ：适量
• 白糖 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 一斤糯米粉用半斤多的水和面 水要慢慢的加往水里稍微加一丁点的盐会更筋道面货到基本成团就可以了
• 第二步
  2. 开水上锅蒸 直接放在屉子上把屉布沾湿了垫在下面 然后把四周的屉布再拢在面团上面 上汽了蒸20分钟
• 第三步
  3. 蒸好之后拿出来放凉了
• 第四步
  4. 这个时候把二两的黄豆面小火干锅慢慢炒熟备用
• 第五步
  5. 糯米面团晾凉了拿出来带上塑料手套沾上水反复的揉面 使其更劲道
• 第六步
  6. 把熟豆面当作薄面厚厚的撒在案板上面把面团放在上面搓成条 然后擀开成大长片 大约1厘米厚让面片正反都沾上豆面 然后往面片上均匀的抹上豆沙馅
• 第七步
  7. 豆沙馅要事先用糖桂花懈开一点 或者糖水也行 否则不好抹匀
• 第八步
  8. 然后从长边一端卷起来 切成一段一段的即可

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