自制驴打滚

具体步骤

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  第一步
  1.先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里
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  第二步
  2.右边的是未炒过的黄豆，左边是炒过的黄豆，可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。过筛备用
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  第三步
  3.用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右
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  第四步
  4.现在做糯米皮，糯米粉和淀粉混合
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  第五步
  5.用30克热水溶解10克糖
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  第六步
  6.最后用手揉成软粉团
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  第七步
  7.将糖水倒进糯米粉里，再加水，一边倒一边搅拌
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  第八步
  8.碟子里抹油，将粉团平摊在碟子里
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  第九步
  9.水开后，大火蒸15到18分钟
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  第十步
  10.蒸好的糯米团
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  第十一步
  11.保鲜袋剪开两边连接处，留一边不剪。将放至不那么烫的糯米团放进去，用擀面棍隔着保鲜袋擀开不大的长方形
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  第十二步
  12.撒一些黄豆粉在保鲜袋里，再放糯米团放进去
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  第十三步
  13.再撒黄豆粉在糯米团上面，再擀，这时候就容易擀好多了
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  第十四步
  14.擀成簿簿的长方形后，将红豆馅放进去，如果红豆馅难抹开，可以用手隔着保鲜袋压一下，抹一下
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  第十五步
  15.将保鲜袋的另一边也剪开，借助擀面棍卷起面团，并卷紧
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  第十六步
  16.卷好，用刀切开，再在上面洒一些黄豆面
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  第十七步
  17.驴打滚就做好了