独特的宫保豆腐干

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐干切蓑衣刀，一面直切，不要切段；
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  第二步
  2.翻过来，一面斜切；
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  第三步
  3.垫上筷子可以防止切段；
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  第四步
  4.蒜薹洗净，切段，蒜拍成蒜蓉；
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  第五步
  5.不粘锅加少许油，煎豆腐干；
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  第六步
  6.煎好备用；
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  第七步
  7.花生米炒熟；
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  第八步
  8.锅中加油，下花椒，干辣椒炒香；
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  第九步
  9.蒜蓉炒香；
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  第十步
  10.下蒜薹炒；
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  第十一步
  11.蒜薹炒软后，下豆腐干炒；
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  第十二步
  12.加生抽，盐，白糖，调味；
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  第十三步
  13.加少许水焖一小会儿；
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  第十四步
  14.加入花生米，炒匀出锅；
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  第十五步
  15.出锅了！