色泽不错的脆皮泡芙

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 07:37

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.先来做脆皮，黄油隔水加热融化，倒入30克糖粉，60克低筋粉搅拌均匀！
• 
  第二步
  2.在锅里放入水，黄油，糖开始煮，煮至沸腾，低筋粉倒入，快速搅拌！拌到无干粉了，可以敲鸡蛋了，一次一个，搅拌均匀了在敲下一个！
• 
  第三步
  3.搅拌到提起面糊流下来成三角状态就可以了，装进裱花带，挤在烤盘上！（感觉像便便??）
• 
  第四步
  4.取点脆皮面团，搓圆，压扁，放在泡芙上，要盖住泡芙表面！
• 
  第五步
  5.烤箱上下火预热180度，可以烤了，烤25分左右，时间到，在烤箱里闷5分钟在取出！
• 
  第六步
  6.碗里倒250奶油，放入糖粉30克，打好备用！
• 
  第七步
  7.泡芙冷却后，奶油挤进去，就可以享受美味啦！

烹饪技巧

• 泡芙烤的时候不要开烤箱看，泡芙会害羞，会扁的！时间到后不要马上拿出来，在烤箱里在放5分左右，这样不会塌扁！

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