鲜美红烧黄瓜鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.05 04:55

鲜美红烧黄瓜鱼是一道做法简易且营养丰富的家常菜，其中鱼肉是一种十分常见的家常食材，具有人体所需的优质蛋白和各种维生素，既营养又美味，使用红烧的做法进行烹制，使得黄瓜鱼的腥味得到充分的祛除，同时做成的鲜美红烧黄瓜鱼收汁后味道十分鲜美。

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主料

• 黄瓜鱼 ：1条
• 芹菜 ：1条

辅料

• 干辣椒 ：少许
• 生粉 ：1勺
• 味极鲜 ：5勺
• 盐 ：2勺
• 料酒 ：少许
• 姜 ：一小段
• 蒜 ：一瓣

具体步骤

• 第一步
  1.第一步，把鱼去鳞去内脏洗净。表面割刀痕，沥干表面水分。一勺盐摸匀两面，生粉摸匀两面。腌制20分钟
• 
  第二步
  2.芹菜茎叶分开，茎切段，姜切片，蒜切末，辣椒干切段把姜片放一些到鱼肚子里和刀痕中
• 
  第三步
  3.鱼腌制好后起油锅，油加到可以铺满锅底多一些。油到8分热开中火，下鱼煎。拨动一下确保不粘锅，然后等到一面煎半熟小心翻一面。半熟时加入蒜末辣椒干芹菜茎。开大火锅沸腾后倒入料酒。撒入味极鲜和一些盐，盐不用多，鱼熟了后加入芹菜叶。不喜欢油腻的也可以煎完鱼倒掉一些油，再放料
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烹饪技巧

• 鱼在腌制的时候要沥干水分

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红烧黄瓜鱼

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包含食材

• 芹菜

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