家常菜苦瓜摊鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料，苦瓜一根，鸡蛋3个打入碗里，葱白一段。
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  第二步
  2.把苦瓜去瓤去籽，(把瓜瓤和瓜肉之间的那层白膜也去掉)然后切成丁，葱白切成末，鸡蛋打散。
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  第三步
  3.苦瓜丁和葱花放入碗里。
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  第四步
  4.倒入打散的鸡蛋，加入适量盐。
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  第五步
  5.搅打均匀。
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  第六步
  6.炒锅倒入油，中火烧至7成热，改小火，倒入苦瓜鸡蛋液。
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  第七步
  7.小火煎制，不要着急，待苦瓜鸡蛋液稍微定型后，再翻面。
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  第八步
  8.把蛋饼翻面，煎制1分钟即可出锅。
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  第九步
  9.把煎制好的苦瓜鸡蛋饼放在案板上，切成块码盘即可。