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美味的卤肉
美味的卤肉

美味的卤肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.02 12:54

卤肉应该是大家经常接触的。比如果家里面不想煮饭的时候,经常就会去卤肉店买一点卤肉来吃,今天就想讲一讲卤肉的做法做法也挺简单的,吃起来又很香,就在家里面买一包卤料卤一下味道特别香。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的卤肉的做法图解一
    第一步
    1.将前腿肉洗净后焯水捞起待用
  • 美味的卤肉的做法图解二
    第二步
    2.热锅下食用油,加白糖搅拌至起大泡关小火,再加八角、香叶继续搅拌
  • 美味的卤肉的做法图解三
    第三步
    3.搅拌至气泡变小,糖色变红,糖黑就成功了。只要有红就可以,千万别红过头,不然就苦味了
  • 美味的卤肉的做法图解四
    第四步
    4.糖黑熬好后立刻放入腿肉,改大火翻炒,让所有腿肉都均匀裹上糖色
  • 美味的卤肉的做法图解五
    第五步
    5.加水没过肉即可,开始加入所有调味料翻炒入味
  • 美味的卤肉的做法图解六
    第六步
    6.加入打结的葱蒜,姜丝继续熬煮至入味
  • 美味的卤肉的做法图解七
    第七步
    7.煮到入味后起锅。我没把汁收干,是为留卤汤。收汁就会更香

烹饪技巧

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卤肉 卤肉
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