自制转化糖浆

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.柠檬用榨汁机榨取出汁。
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  第三步
  3.榨好的柠檬汁过筛备用。
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  第四步
  4.不锈钢锅（不要用铁锅和铝锅）里面放上水烧开，关火。
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  第五步
  5.倒入白糖，用筷子搅拌，让糖和水混合。 然后开中火煮至白糖融化，此过程不要在搅拌了。
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  第六步
  6.糖水煮开以后，倒入柠檬汁煮开，然后开小火，慢慢熬制，切记整个过程都不要搅拌糖水哦。
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  第七步
  7.开始小火慢慢熬制40分钟至1个小时。
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  第八步
  8.熬制的过程中，有糖水挂在锅壁上，可以用毛刷沾水，在锅壁上刷一圈，这样糖水就会流到锅里面去了。
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  第九步
  9.转化糖浆熬到50分钟，颜色为琥珀色就可以了。
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  第十步
  10.糖浆冷却后，装密封的瓶子里面保存。放置1天后使用。