栗子鸡煲

具体步骤

• 第一步
  1. 食材：去皮的鸡腿。
• 第二步
  2. 食材：去壳的栗子。
• 第三步
  3. 将鸡腿洗净，切块。
• 第四步
  4. 倒入适量的老抽、生抽、食盐、生粉、鸡精、胡椒粉、砂糖、芝麻油和清水。
• 第五步
  5. 拌匀，腌制30分钟。
• 第六步
  6. 将栗子倒入锅中，盖锅盖，煮10分钟，倒掉锅中的水。
• 第七步
  7. 栗子趁热去衣。
• 第八步
  8. 将蒜头去衣；生姜去皮切丝。
• 第九步
  9. 热油锅，爆香蒜头和姜丝。
• 第十步
  10. 放入腌制好的鸡块。
• 第十一步
  11. 在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀，将鸡块五分熟。
• 第十二步
  12. 放入栗子。
• 第十三步
  13. 倒入汤碗中的水。
• 第十四步
  14. 盖锅盖，焖煮10分钟。
• 第十五步
  15. 其间翻炒几次，使上色均匀，见收汁，即放入葱段。
• 第十六步
  16. 砂锅湿水，烧热。
• 第十七步
  17. 盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。