自制转化糖浆

具体步骤

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  第一步
  1.做糖浆的白糖和柠檬
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  第二步
  2.将白糖称量好，放置碗中
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  第三步
  3.将碗上放一漏网，柠檬挤出汁
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  第四步
  4.我总共用了两个半柠檬
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  第五步
  5.将称量好的水、白糖放入锅中熬开
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  第六步
  6.向熬好的糖水中加入柠檬汁
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  第七步
  7.这时会出现泡沫，为正常现象，搅拌均匀
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  第八步
  8.锅的边缘如有糖凝结，可用蘸水毛刷刷一下
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  第九步
  9.持续小火，熬制40分钟
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  第十步
  10.待糖浆发出香味儿，颜色变为琥珀色即可关火，用小勺挖起略有拉丝即可！冷却后即可变稠
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  第十一步
  11.待冷却后装入密封容器，静置三天以后使用效果最佳！