香气浓郁的枣泥蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋蛋黄蛋清分离分别放在两个无水无油的盆中，高粉低粉混合过筛，蛋黄打散加入植物油拌匀
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  第二步
  2.加入枣泥拌匀
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  第三步
  3.加入约一半量过筛的面粉，拌匀。注意不要搅拌过度起筋
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  第四步
  4.蛋白加细砂糖打发到硬性发泡 小尖角
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  第五步
  5.约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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  第六步
  6.将剩余面粉全部筛入，翻拌均匀
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  第七步
  7.剩余蛋白霜分两次加入，翻拌均匀
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  第八步
  8.面糊倒入六寸圆模中
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  第九步
  9.放入预热好约170度烤箱中烘烤35分钟左右，出炉倒扣，冷却脱模