花蛤蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.主材就是经过吐沙后的花蛤，鸡蛋。
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  第二步
  2.鸡蛋加少量盐打散
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  第三步
  3.加入两倍的水，搅拌均匀。
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  第四步
  4.蛋液碗上加盖盘子放入蒸锅，大火蒸10分钟。
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  第五步
  5.水开后放入花蛤焯水
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  第六步
  6.花蛤壳已经完全打开，取出花蛤肉备用。
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  第七步
  7.姜蒜切末，彩椒切粒备用。
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  第八步
  8.炒锅加油烧热，放入姜、蒜末和彩椒炒出香味，放入花蛤肉翻炒，迅速淋入水淀粉，加盐和生抽调味。
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  第九步
  9.将炒好的花蛤倒在蒸好的蛋羹上即可。