美味的照烧鸡腿饭

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备鸡腿4个洗净。
• 
  第二步
  2.将鸡腿菇剔除后泡在冷水中10分钟除去血水。
• 
  第三步
  3.用厨房纸吸去水分，放花椒粒约10克，盐1克，五香粉1克，白胡椒粉1克，抓匀腌制30分钟。
• 
  第四步
  4.鸡腿骨焯去血末，洗净后重新放水，加姜片和葱段煮15分钟留汤备用。
• 
  第五步
  5.把葱姜蒜切好，调酱汁:15克生抽、5克老抽、10克耗油、、10克料酒、1克糖，搅匀，加入小半碗煮好的鸡腿汤。
• 
  第六步
  6.煎锅烧热倒入少许油，用姜块搓一搓，去腥防粘锅。
• 
  第七步
  7.放入腌好的鸡腿中火煎。
• 
  第八步
  8.煎到两面金黄取出。
• 
  第九步
  9.直接用煎鸡腿的锅，放入葱姜蒜炒出香味，倒入调好的酱汁。
• 
  第十步
  10.放入煎好的鸡腿，盖盖小火焖10分钟左右。
• 
  第十一步
  11.待鸡腿全熟收汁，让鸡腿两面全部沾上酱汁。
• 
  第十二步
  12.把包心菜和青红椒切条，热锅凉油下锅翻炒。
• 
  第十三步
  13.变软加入少许盐和蒸鱼豉油炒匀即可。
• 
  第十四步
  14.另起锅放少许油，放入西红柿块和葱末翻炒。
• 
  第十五步
  15.加入熬好的鸡腿骨汤烧开10分钟，放少许白胡椒粉，少许盐即可。
• 
  第十六步
  16.切好鸡腿肉盛盘享用！