照烧鸡腿饭

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿洗净后控干水份。
• 第二步
  2. 用刀子将骨头剔除，鸡肉用刀背拍打几下。
• 第三步
  3. 用叉子在鸡皮上叉匀，这样可以防止皮缩。
• 第四步
  4. 处理好的鸡腿，放入碗中加料酒，盐，五香粉腌制。
• 第五步
  5. 在碗中加入料酒2大汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
• 第六步
  6. 煎锅中倒入少许油，油热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入。
• 第七步
  7. 小火煎制，并不时地用铲子在鸡肉上压，待鸡皮煎至金黄色时翻面煎。
• 第八步
  8. 待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁。
• 第九步
  9. 用小火收汁，中间要不停的搅动。
• 第十步
  10. 汁最好不要全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
• 第十一步
  11. 西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀。 盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。