美味五香刀鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.刀鱼清洗干净后剪掉头和尾，在去掉内脏，加入葱姜，花椒粒。
• 
  第二步
  2.在加入适量盐料酒，生抽放冰箱冷藏腌制2个小时。
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散放入盐拌均匀。
• 
  第四步
  4.加入面粉，搅拌至略稠的糊状。
• 
  第五步
  5.面糊静放片刻，在搅拌一下，没有面疙瘩为止。
• 
  第六步
  6.平底锅倒入适量食用油烧热，取刀鱼在面糊里滚一下，刀鱼块裹上面糊，摆放平底锅，小火慢煎至金黄色。
• 
  第七步
  7.两年定型后，在重新沾一下面糊，入锅重新剪金黄色。面糊包裹多了，这样就看出刀鱼是金黄色的。
• 
  第八步
  8.好香的刀鱼慢慢享用吧！