冬瓜滚泥鳅汤是一道营养丰富而且美味的家常菜，冬瓜性凉，含糖量低，水分含量较高，夏天做配菜煮汤是绝佳的，泥鳅肉质细嫩，爽利滑口，有利于抗衰老，尤其是夏天天气炎热若吃些泥鳅，能补充能量，有利于身体健康，两者加在一起煮，再好不过了。
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