自制青梅酱

具体步骤

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  第一步
  1.紫苏和甘草片倒入锅中，加适量水煮20分钟，大火煮开转小火熬煮。
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  第二步
  2.紫苏和甘草渣滤掉，熬出来的汁放一边备用
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  第三步
  3.青梅洗干净后，加入水和盐，焯一水以去掉苦涩
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  第四步
  4.焯水后，把水倒掉
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  第五步
  5.青梅，加入冰糖，以及第二步中的紫苏甘草之，大火熬煮
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  第六步
  6.冰糖溶化后转中火熬煮
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  第七步
  7.不停用勺子翻拌均匀
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  第八步
  8.熬煮到肉从壳上完全脱落，青梅的果胶出来，汁液变得弄成，转中小火熬煮，
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  第九步
  9.直到把水份熬干，过程可能需要40分钟~1小时，具体时间自己观察，熬成酱状即可。