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自制红糖开花馒头
自制红糖开花馒头

自制红糖开花馒头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.01 10:11

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主料

  • 普通面粉 :300
  • 红糖130

辅料

  • 无铝泡打粉 :8
  • 清水 :250

具体步骤

  • 自制红糖开花馒头的做法图解一
    第一步
    1. 先将红糖倒入温水中充分化开备用
  • 自制红糖开花馒头的做法图解二
    第二步
    2. 将面粉和泡打粉混合,过筛两遍备用
  • 自制红糖开花馒头的做法图解三
    第三步
    3.将面粉再次筛入红糖水中
  • 自制红糖开花馒头的做法图解四
    第四步
    4.用打蛋器充分的搅拌均匀成光滑细腻的面糊
  • 自制红糖开花馒头的做法图解五
    第五步
    5. 将搅拌好的面糊装入裱花袋
  • 自制红糖开花馒头的做法图解六
    第六步
    6.将面糊挤入花杯纸中(8-9分满),蒸锅加水烧开
  • 自制红糖开花馒头的做法图解七
    第七步
    7. 放入已经上汽蒸笼大火蒸12-15分钟,蒸熟即可出笼(一定要用大火蒸,这样开花才漂亮)

烹饪技巧

  • 1:一定要开水用大火蒸,这样开花才漂亮。2:糖的量可以根据自己的喜好增减,也可以换成白糖,3:最好用深一点的纸杯,这样蒸出来的开花效果比较好。4:我蒸的大约90克一个,您可以蒸的小一点。

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