DIY韭菜鸡蛋汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.18 11:10

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主料

• 韭菜 ：250
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：1勺
• 清水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将韭菜洗净备用（最好选用农家菜，汤会更清甜哟）
• 
  第二步
  2.将韭菜切碎
• 
  第三步
  3.选取3个鸡蛋备用（若选用家蛋营养会更丰富）
• 
  第四步
  4.将韭菜放入锅中炒软并放入小半勺盐
• 
  第五步
  5.将韭菜和鸡蛋一起放入盘子搅匀
• 
  第六步
  6.热好油锅后倒入韭菜鸡蛋并小火煎炒，待鸡蛋两面煎得淡黄色后便可加入清水和半勺盐中火煮上1～2分钟，或者当汤中心开始滚后再煮半分钟，关火前再放入少于油便可出锅
• 
  第七步
  7.爽口清香的韭菜鸡蛋汤就可以享用啦！

烹饪技巧

• 这道菜主要是控制火候的大小，煎的时候火候尽量小点；后面当汤煮滚的时候再放少于油便可更加清香

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韭菜鸡蛋汤

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