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私家秘制卤料包
私家秘制卤料包

私家秘制卤料包

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.24 12:10

夏天大家都很喜欢吃卤菜,外面买的卤菜吃着既不放心又不安全,干脆就自己做卤菜吧,卤菜好不好吃的关键就是卤料包了,现在就告诉大家我的秘制卤料包是怎样做的,用秘制卤料包可以卤制自己喜欢吃的菜,最好卤好后在用卤汁浸泡半小时卤菜会更加的好吃。

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主料

  • 香叶 :5
  • 桂皮 :5
  • 草寇 :10或2颗g
  • 沙姜 :5
  • 良姜 :3
  • 茴香5
  • 干辣椒 :根据自己口味
  • 白芷4
  • 香果 :1个或3g
  • 丁香4,5小朵,这个只要一丁点
  • 川砂仁 :4颗或3g
  • 八角8颗或10g
  • 香花椒 :5喜欢麻辣的可根据自己口味来加g

辅料

  • 姜片 :适量
  • 冰片糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先将卤料和冰糖,姜片包入料包
  • 第二步
    苦生菜切成段,香葱切成段,放在一个大容器里,
  • 第三步
    放入适量盐,味精,醋,香油,喜欢吃辣可以炸点辣椒油浇上搅拌均匀
  • 第四步
    3.然后再将卤制的食物放入锅内卤制,卤制好后可在锅里泡半小时,荤菜要过水!

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外婆记忆

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秘制卤料包 秘制卤料包
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秘制卤料包这个做起来比较简单的啦,因为大家在做肉菜的时候需要让肉浸泡在水里面入味儿在炖的时候锅里面要加这个料包,所以里面的食材一定要非常非常的丰富调料一定要齐全……

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