好吃的照烧鸡腿饭

具体步骤

• 第一步
  1.准备彩椒,将彩椒切块备用。
• 第二步
  2.将西兰花掰成小朵。
• 第三步
  3.锅中放底油小火爆香葱段。
• 第四步
  4.将西兰花、彩椒大火炒变色，加盐调味盛出。
• 第五步
  5.将鸡腿清洗干净。
• 第六步
  6.剔掉骨头。用叉子在鸡皮上叉一些小洞。
• 第七步
  7.控干水份的鸡肉，撒点花椒粉、盐、胡椒粉，抓两下，腌2小时。
• 第八步
  8.平底锅用生姜擦一下，放入腌好的鸡肉，鸡皮朝下。用中小火煎至鸡皮表面金黄。
• 第九步
  9.然后翻面，同样煎至表面金黄，盛出切块备用。
• 第十步
  10.调酱汁，盐2克 生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油2汤匙，冰糖适量，料酒1汤匙。
• 第十一步
  11.另起锅，留底油爆香葱、姜。
• 第十二步
  12.然后倒入酱汁。
• 第十三步
  13.酱汁沸腾将煎好的鸡腿肉下锅。翻几下，沾上酱汁。盖锅数分钟，收汁即可。
• 第十四步
  14.米饭蒸熟放入盘中，将之前炒好的素菜放上，再放上鸡肉浇上照烧汁即可。