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豉香蒜薹炒牛蛙
豉香蒜薹炒牛蛙

豉香蒜薹炒牛蛙

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.14 02:35

今天给大家介绍一道营养炒菜——豉香蒜薹炒牛蛙。牛蛙肉质鲜嫩,入口滑溜溜的,更难得的是完全不会腻味。翻炒过程中又加入了蒜薹,牛蛙的香味加上蒜香,滋味妙不可言。每次我回家我妈妈都会炒上一大盘,但最后都被我们一家三口吃的一点不剩。

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主料

  • 蒜薹 :125
  • 牛蛙2只

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 油 :适量
  • 姜片 :适量

具体步骤

  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解一
    第一步
    1.食材:蒜薹(已清洗切段)、牛蛙(已洗净切开)、姜片、豆豉
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解二
    第二步
    2.将已切好的蒜薹下入清水锅中焯开,捞出。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解三
    第三步
    3.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解四
    第四步
    4.随后,下入切好的牛蛙,加适量的料
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解五
    第五步
    5.翻炒翻炒。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解六
    第六步
    6.接着,加适量的清水煮开至熟。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解七
    第七步
    7.然后,合入焯好的蒜薹翻炒一下。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解八
    第八步
    8.最后,加适量的生抽。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解九
    第九步
    9.加适量的盐。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解十
    第十步
    10.加适量的白糖。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解十一
    第十一步
    11.加适量的豆豉。
  • 豉香蒜薹炒牛蛙的做法图解十二
    第十二步
    12.调味炒匀,即成。

烹饪技巧

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香菜美味

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豉香蒜薹炒牛蛙 豉香蒜薹炒牛蛙
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已被1770人参考

豉香蒜薹炒牛蛙,这算是一档高级菜式了,一般多在高级餐厅里见到这道菜,且价格不菲。这道菜的特点是牛蛙肉嫩滑多汁且带有蒜薹的蒜香。做这道菜时要注意去除牛蛙肉的腥味,……

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