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老北京疙瘩汤
老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.23 06:14

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 老北京疙瘩汤的做法图解一
    第一步
    1.西红柿洗净切丁,葱切花,姜切丝。
  • 老北京疙瘩汤的做法图解二
    第二步
    2.热锅凉油,放入葱姜爆香。
  • 老北京疙瘩汤的做法图解三
    第三步
    3.将西红柿丁放入翻炒,直至炒制出沙。
  • 老北京疙瘩汤的做法图解四
    第四步
    4.西红柿炒出沙后倒入适量清水或高汤。利用等水开的功夫将面搅拌成面疙瘩。
  • 老北京疙瘩汤的做法图解五
    第五步
    5.待汤开后,倒入搅拌好的面疙瘩,两三分钟后就可以出锅了,出锅前放入适量的盐和生抽调味。

烹饪技巧

  • 面疙瘩下锅后要不断搅拌,否则容易糊锅,喜欢吃香油的朋友可以在出锅前放入几滴香油。最重要的是应该放些菜心进去,既营养又好看,我家正好没有青菜了就没放。

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