麻辣小龙虾又名香辣小龙虾，是一道十分常见的家常菜，也作为湖南等地区的特色小吃而存在，主要用小龙虾为原材料，加以辣椒等混炒而成，色泽明亮，口感香辣有味，而且吃小龙虾不容易变胖，所以十分适合口味较重又不想变胖的妹子食用。
小龙虾清洗有妙招：
1、浸泡。将小龙虾放在盐水中泡上15分钟，或养上24小时，这样就会让它自己清洁内脏，并更加方便清洗下腹部
2、刷肚皮。在水里用牙刷对它的下腹部上下刷洗
3、剪掉头部。剪入一半就往外拉，这样整个胃就出来了
4、去肠。用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止
清洗完毕就可以下锅啦~
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