好看好吃的仔排金瓜盅

具体步骤

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  第一步
  1.小金瓜一个，洗净备用
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  第二步
  2.为了形态好看，决定从底部挖盖。
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  第三步
  3.用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来，如果放着不平稳，可以提前将瓜蒂的部分削平
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  第四步
  4.用勺子将瓜籽瓜瓤全部掏空
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  第五步
  5.将金瓜里面也冲洗一遍，放置到干净的碟子里
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  第六步
  6.将小排剁成段状，放锅里加适量清水煮开
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  第七步
  7.捞出浮沫后，加适量盐和香料继续小火煮25分钟
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  第八步
  8.大火收汁
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  第九步
  9.将排骨盛到金瓜盅里
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  第十步
  10.盖上盖子，放蒸锅里蒸30分钟
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  第十一步
  11.火急了点，金瓜有点开裂了，不过不影响口感
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  第十二步
  12.蒸好的排骨金瓜盅，撒上适量葱花即可开吃