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自制核桃酥饼
自制核桃酥饼

自制核桃酥饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.13 05:47

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主料

  • 猪油250
  • 小苏打 :4
  • 泡打粉 :2
  • 低筋粉 :500
  • 细砂糖 :260
  • 鸡蛋2个
  • 臭粉 :3

辅料

  • 芝麻 :适量
  • 盐 :2
  • 鸡蛋液 :1个

具体步骤

  • 自制核桃酥饼的做法图解一
    第一步
    1.准备好以上材料
  • 自制核桃酥饼的做法图解二
    第二步
    2.面粉过筛,开面粉窝,把所有材料放进窝内,手揉把糖,蛋,猪油拌均匀,再加入旁边的面粉
  • 自制核桃酥饼的做法图解三
    第三步
    3.将所有材料拌均匀,成面团
  • 自制核桃酥饼的做法图解四
    第四步
    4.取适量面团,揉成长条形,等份切开
  • 自制核桃酥饼的做法图解五
    第五步
    5.将等份小面团揉成圆形,中心压扁
  • 自制核桃酥饼的做法图解六
    第六步
    6.涂上蛋液
  • 自制核桃酥饼的做法图解七
    第七步
    7.180度中层烤约20分钟烤好,凉冻即可
  • 自制核桃酥饼的做法图解八
    第八步
    8.如果做芝麻饼,揉圆,滚芝麻,中心压扁
  • 自制核桃酥饼的做法图解九
    第九步
    9.也是180度中层烤约20分钟即可。

烹饪技巧

  • 先把猪板油炸好,放凉后,放进冰箱保鲜层,冰至奶白色成固态状。核桃酥表面是搽蛋液,如果不涂蛋液,直接滚芝麻,就变成另一杰作“芝麻饼”!

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