美味的脆皮炸鲜奶

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.25 06:06

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主料

• 纯牛奶 ：500
• 玉米淀粉 ：60

辅料

• 低筋面粉 ：60
• 细砂糖 ：40
• 泡打粉 ：4
• 清水 ：100
• 鸡蛋 ：2个
• 面包糠 ：60
• 黄油 ：20
• 炼奶 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.准备好所有材料。 2.鸡蛋和蛋清分开。3.玉米淀粉倒入炼奶。4.然后把纯牛奶倒入一起搅拌成面糊 。
• 
  第二步
  2.5.搅拌好的面糊过筛。6.锅里加热黄油倒入面糊搅拌下倒入蛋清继续搅拌成奶糕。7.做好的奶糕倒入放保鲜膜的容器中放冰箱冰冻一个小时或以上。8.冰冻好的奶糕切成块。
• 
  第三步
  3.9.低筋面粉倒入蛋黄。10.加入清水搅拌成糊浆。11.奶糕放入糊浆调浆。12.好的奶糕加入面包糠翻滚。
• 
  第四步
  4.13.锅里烧油七八分热。下入奶糕慢火炸。
• 
  第五步
  5.14.外酥脆，内软嫩，外金黄，内洁白的脆炸鲜奶就新鲜出炉了。

烹饪技巧

• 奶糕一定要冻够时间，奶糕不够硬的话炸的时候会散开。

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