自制茄汁西葫芦鸡肉饼

具体步骤

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  第一步
  1.将西葫芦和鸡胸肉准备好
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  第二步
  2.鸡胸肉剁成肉泥
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  第三步
  3.西葫芦切适宜块
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  第四步
  4.西葫芦用机器绞碎（也可以切成丝）
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  第五步
  5.蒜拍一下切碎，葱切好，西红柿酱备好。
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  第六步
  6.肉泥里加入老抽5克、生抽10克、蚝油10克、盐2克、糖2克、花椒粉1克、姜末5克、葱末15克
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  第七步
  7.充分搅拌均匀。
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  第八步
  8.将西葫芦碎放入拌好料的肉泥中
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  第九步
  9.搅拌一起
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  第十步
  10.最后撒少量的面粉拌匀（约50克）
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  第十一步
  11.充分搅拌均匀，饼坯料就调好了。
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  第十二步
  12.锅里多倒些油，油温热时，将拌好的饼坯料一个个的挖到锅里
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  第十三步
  13.用勺背将饼坯按扁
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  第十四步
  14.一面煎黄，翻面煎另一面，保持中火依次煎好全部。将煎好的饼全部捡出来。
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  第十五步
  15.锅中少倒些油，油热下入葱蒜
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  第十六步
  16.炒一下，炒出香味。
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  第十七步
  17.再加入西红柿酱
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  第十八步
  18.倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到成为汤汁，
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  第十九步
  19.加适量的盐和糖调味。
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  第二十步
  20.待到汤汁沸腾将煎好的饼下锅。
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  第二十一步
  21.快速翻拌，让每一块饼都包裹上茄汁
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  第二十二步
  22.撒些小香葱和香菜即可出锅啦。