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好吃的农家小炒肉
好吃的农家小炒肉

好吃的农家小炒肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.20 06:59

农家小炒肉,可是一道非常传统有特色的北方菜,小编也是十分的喜爱。农家小炒肉,顾名思义,就是炒切成粒的肉哦,重点是大家还要掌握好肉粒丝的长短跟厚薄哦,做法也是十分的简单,咱废话不多说,快来行动起来吧。

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主料

  • 五花肉片 :适量
  • 青杭椒 :适量

辅料

  • 黄酒 :少许
  • 郫县豆瓣酱 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生姜,蒜片 :少许
  • 淀粉少许

具体步骤

  • 好吃的农家小炒肉的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材,生姜,蒜片,杭椒横切后改长段,新鲜五花肉切片沸水备用
  • 第二步
    2.锅内放入少许油,放入肉片,和姜片,蒜片煸炒起香味后喷少许黄
  • 第三步
    3.放入豆瓣酱,老干妈酱,翻炒均匀,再放入杭椒。煸炒至杭椒表面起微泡放入少量鸡精,白糖,生抽继续翻炒
  • 第四步
    4.然后放入少许陈醋,提鲜,去辣,开胃,勾至薄芍即可出盘

烹饪技巧

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农家小炒肉 农家小炒肉
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农家小炒肉,在农村这道菜是经常摆上桌的。或许你每天都在忧愁瘦肉搭配什么炒为好,但在农村基本上不用担心了,到地里去摘几个辣椒就行,和肉一起翻炒,香辣味扑鼻,真是白……

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