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帅气的大闸蟹焖饭
帅气的大闸蟹焖饭

帅气的大闸蟹焖饭

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.04 05:10

我国已有近5000多年的吃蟹历史,每当到了吃蟹的季节,来一份大闸蟹焖饭,将米饭的朴实与大闸蟹的鲜放在一起,享受平凡与特别,保留蟹的鲜甜,守住蟹的营养,焖出的米饭,软糯香滑,香飘四溢,老少皆宜。还能省去炒菜,再配上一杯姜茶,一举多得。不过,蟹性凉,不可多吃哦!

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主料

辅料

  • 橄榄油5ml
  • 盐 :5
  • 生姜 :5
  • 紫苏调料包 :1包
  • 香葱 :10
  • 生抽 :2ml
  • 蟹醋 :3ml

具体步骤

  • 帅气的大闸蟹焖饭的做法图解一
    第一步
    1.大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净,拆脚,切块;
  • 帅气的大闸蟹焖饭的做法图解二
    第二步
    2.大米,洗净,清水浸泡30分钟,捞出沥干水;
  • 帅气的大闸蟹焖饭的做法图解三
    第三步
    3.大米、玉米粒,放油、盐拌均,放入锅中;
  • 帅气的大闸蟹焖饭的做法图解四
    第四步
    4.热锅,倒油,把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白,放入锅中爆炒六成熟,
  • 帅气的大闸蟹焖饭的做法图解五
    第五步
    5.把炒的大闸蟹也放入锅中,加适量的水,盖上盖子焖熟;PS:把紫苏包也放入焖
  • 帅气的大闸蟹焖饭的做法图解六
    第六步
    6.焖好的放,加入葱拌均即可;

烹饪技巧

  • 1.大米浸泡之后捞出放油盐拌均煲的米饭润滑香软;2.蟹用牙刷刷洗容易干净;3.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买4.蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。5.吃大闸蟹不能与柿子通吃。

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大闸蟹焖饭 大闸蟹焖饭
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这是一道脍炙人口家喻户晓的菜肴,是什么呢,听着很吊胃口吧。那就是大闸蟹焖饭,一听大闸蟹,吃货们都开始流口水了吧,不光是你们呢,连编者自己都垂涎三尺呢,大闸蟹虽然……

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