红烧翅中

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.18 08:48

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主料

• 翅中 ：随意个

辅料

• 老抽 ：1勺
• 香油 ：0.5勺
• 生姜 ：随意粒
• 蒜 ：随意粒
• 料酒 ：3勺
• 蚝油 ：3滴

具体步骤

• 第一步
  1.1、翅中先开水煮开，捞出并洗干净
• 第二步
  2.2、美刀一下，放一边待用
• 第三步
  3.3、倒一勺油，（平时炒菜放的量），预热，然后生姜，蒜，扔进去小炒一下
• 第四步
  4.4、翅中扔进去，大火翻炒一分钟，然后料酒，生抽倒进去，炒一下，然后蚝油进去
• 第五步
  5.5、翻炒一会，然后加水（量大概是翅中体积两倍以上）中火开炖，
• 第六步
  6.6、水差不多快没了，香油，盐味精（盐味精看个人闲谈适量加）
• 第七步
  7.7、翻炒几下，上盘

烹饪技巧

• 主要就是要炖，要把汁炖进肉里，这样吃起来肉质很松很软，一口浓汁，很爽口，家里没蚝油就别加了，很多人家里准备都没那么丰富

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