蒜苗炒羊肉，羊肉顾名思义就是羊身身上的肉，羊肉分很多种，羊肉可以补身体最适合在冬天食用，所以又被叫做冬令补品。但是羊肉有一定的羊怪味，一度被人们冷落，其实我们只要在两斤羊肉里放进10克甘草和料酒、姜一起烹调，就能够去除它的怪味又能够保持它的风味。
1、羊肉也可以不腌制直接翻炒，腌制的口感比较嫩哈。2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好。3、中火翻炒这道菜，不可久炒。
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蒜苗
羊肉
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