白嫩香软的白萝卜肉馅大包子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好猪肉馅，白萝卜，香菇浸泡好，
• 第二步
  2.350克面粉放入面包机，加3克发酵粉，3克白糖， （700克面粉做2次搅拌）
• 第三步
  3.加175克温水，按搅拌键进行2个搅拌程序，再按发酵键进行发酵。
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  第四步
  4.这个时候可以做馅了-白萝卜刨成丝，加些盐揉几下，
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  第五步
  5.挤去部分水分，
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  第六步
  6.香菇浸泡好切碎，
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  第七步
  7.把香菇放入炒锅煸炒一下，关火，再放入萝卜丝，
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  第八步
  8.放入猪肉馅，
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  第九步
  9.加料酒，糖，盐，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，
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  第十步
  10.搅拌匀，成白萝卜肉馅，如果肉太瘦，可以加些植物油，
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  第十一步
  11.面团发酵好了。
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  第十二步
  12.把面团排气后分成小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
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  第十三步
  13.取一个面团擀成当中厚，四边薄的面皮，放入适量萝卜肉馅，
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  第十四步
  14.包成包子，用保鲜膜盖住，醒25分钟。
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  第十五步
  15.蒸屉刷上油，放入包子胚，冷水上锅，
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  第十六步
  16.大火煮开12分钟，小火3分钟关火，焖3分钟即可出锅。