猪肝皮蛋瘦肉粥是一款广东常见的家常粥，味道鲜美可口。食用猪肝、瘦肉和皮蛋熬制而成的，猪肝含有丰富的营养物质，是一款理想的补血食品，瘦肉的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，可以提供人体所需要的能量，加入皮蛋熬制，有种特殊的香气迎面扑来。
皮蛋需要尽量切小块，使之味道更容易融入白粥中。瘦肉和猪肝需要提前用盐腌制入味，熬制出来的粥味道更加香浓。熬制猪肝皮蛋瘦肉粥的时候需要搅拌一下，以防粘锅影响口感。
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