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蚕豆咸肉菜饭
蚕豆咸肉菜饭

蚕豆咸肉菜饭

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.26 08:29

蚕豆咸肉菜饭,蚕豆具有清热解毒,消除肿胀,杀菌,消炎止痛,止血凉血。主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。还有中药属性可以用于皮炎,所以在制作这道美食的时候需要注意人群。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    蚕豆混合成面糊。
  • 第二步
    用筷子搅打成面糊,面糊稀的话摊出来的饼子就薄,稠的话摊出来的饼子就厚。
  • 第三步
    平底锅刷层油,如果是不粘锅,宝宝比较小,不放油也可以,舀一勺面糊,摊成宝宝手掌大小。注意翻面否则容易糊,火调小小的。
  • 第四步
    把刚刚不用的蛋清(也可以多打一个蛋)、蚕豆再加上面粉、白糖、水调成面糊,摊个大饼给自己吃,摊好切开,卖相也很好。

烹饪技巧

  • 在制作的时候也要注意火候不要把这道美食烤糊了不然不美味。翻炒时候注意火候,煮的时间过长会导致口感变差。喜欢吃醋的人群可以放少许米醋,也是为了杀菌,更安全饮食。

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