白木耳雪莲子桃胶枸杞羹是一道十分养身的羹汤，根据本草纲目记载，雪莲子能调理血液，降低血糖，帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。而桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。这道白木耳雪莲子桃胶枸杞做法简单容易学会，也十分好吃。
因为桃胶是前一天泡的，所以最好放在冰箱里，怕坏。这道菜做好后，如果可以放在冰箱里就更好了，冰镇过后就更好吃。做这道菜时，一定要控制好时间和火候，不然做出来就不好吃。
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