卤水猪头皮

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.17 06:45

卤水猪头皮主要用到了猪的猪头皮，这块地方吃起来非常有嚼劲，而且含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，卤制之后的味道更加入味，每一口都是味觉上的享受，还在等什么呢，快来尝尝这美味的卤水猪头皮吧，真的是很棒的呢！

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主料

• 猪头皮 ：半个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 卤水汁 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  刚买回来的猪头皮，放在火上烧去猪毛清理干净；
• 第二步
  猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水；
• 第三步
  加点清水放入姜、蒜；
• 第四步
  再加入酱油、卤水汁；
• 第五步
  然后把氽过水的猪头皮切小块放入调好的卤水汁里煮，三十分钟，关火焖上一、两个小时
• 第六步
  切小块就可以了。

烹饪技巧

• 猪头皮上面的细毛一定要处理干净，这样不会有粗糙的口感。

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卤水猪头皮

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这是一道美味可口的家常菜，制作简单，香气四溢，入口清脆而不肥腻，色泽明亮而漂亮，具有补虚养生之功效。经过时间的历练，卤水的五香味慢慢融入至猪头皮内，使人垂涎三尺……

包含食材

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